Albóndigas de ternera en salsa

Receta de albóndigas de ternera en salsa

Riquísimas albóndigas de ternera en salsa de vino con cebollita. Una excelente receta, que gustará tanto a los niños como a los mayores.

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¿Cómo hacer albóndigas de ternera en salsa?

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En un bol, prepararemos la mezcla de las albóndigas de ternera en salsa. Para ello, echamos la carne picada, la miga de pan escurrida, el diente de ajo picadito, el huevo batido, y un poco de perejil picadito. Salpimentamos y trabajos la mezcla, removiendo bien hasta ligar todos los ingredientes. Ahora, iremos cogiendo porciones de la mezcla, haremos bolitas y las pasamos por harina. Reservamos.

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Por otro lado, ponemos la cazuela en la que vamos a cocinar las albóndigas de ternera en salsa al fuego, con un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla cortada en concassé. La pochamos hasta que reblandezca, y añadimos las albóndigas. Las freímos hasta que cojan color y, en ese momento, vertemos el vino. Coceremos esto, a fuego lento, hasta que la salsa reduzca y espese.

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Después, las albóndigas de ternera en salsa estarán listas.

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Foto orientativa: jlastras

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